在我的国家, 没有真的中国饭馆也没真的有唐人街,尽管在秘鲁有300万 中文的后裔. 为什么这个情况?答案就在历史中。 第75的中国人来到秘鲁在1849年. 他们来到屋苑工作因为秘鲁政府给自由的黑人奴隶. 在25年后,来到秘鲁,左右10万中国人。 乎所有的中国移民从广东省。中国人的工作非常努力, 收到了最低的工资,但是存钱 很多。他们存够,搬到城市开餐厅。 在利马首都, 这个中国餐厅叫 “Chifa”. 根据一个故事秘鲁人问中国移民“这个是什么?不过中国人听不懂西班牙语所以他们回答 “吃饭”。 秘鲁人也听不懂中文所以他们以为“吃饭”是餐厅的名字。从那以后在秘鲁中国餐馆叫“Chifa”因为秘鲁人不能发音 “吃饭”。 “Chifa” 成为非常流行和著名的广东菜.但由于中国是远从秘鲁是不可能得到中国人的食材. 尽快中国厨师开始改变广东菜用秘鲁的食材. 结果 不是只中国菜,是秘鲁-中国菜。来自中国的食物,然后开始影响秘鲁的食物. 目前许多广东菜成为秘鲁菜比如说铁板牛肉. 在秘鲁我们有一个菜叫 “Lomo saltado”. 这是秘鲁美食的传统菜但是看起来铁板牛肉. 另一名菜 是“Arroz chaufa”. 这菜的名字翻译“炒饭”。 “Arroz chaufa” 好像扬州炒饭, 看起来一样的。秘鲁家庭煮这两菜. 有许多例子证明中国菜的影响很大,在秘鲁美食. 不小中国菜成为秘鲁菜。秘鲁美食中国人食材成立比如说姜,酱油,洋葱中国,等等。从那以后,”Chifa” 不是中国餐馆,但秘鲁餐厅类型。在秘鲁,中国和秘鲁美食兼并名”Chifa”. 这在秘鲁的原因,有没有真正的中国餐馆。 同样的事情发生的人. 中国移民跟秘鲁女人结婚。这帮助中国移民很快纳入秘鲁社会. 中国移民和秘鲁妇女儿童,帮助这些家庭的整合。在秘鲁的唐人街,中国人的家庭没有一起住,但是有业务. 在这里中国移民他的秘鲁妻子和孩子一起工作。 由于这些原因,我们觉得在秘鲁没 有中国餐馆也没有唐人街。在秘鲁有“Chifa”和所有的秘鲁是一个唐人街。
Subieron a la nave